熱菜
宮保雞丁
宮保雞丁是非常有名的川菜。味道香辣可口，深受人們喜愛。以下是宮保雞丁的制作步驟:
1.準備雞肉，花生，青椒，紅椒，蔥，姜，蒜。
2.將雞肉切成小塊，用鹽、料酒、澱粉和醬油腌制。
3.熱鍋加熱油，放入花生炸至金黃色，撈出備用。
4.鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入雞肉翻炒至變色。
5.加入青椒、紅椒翻炒，加入鹽、糖、雞精、料酒、醋、醬油等調料。
6.最後加入炒好的花生翻炒均勻。
糖醋炒肉絲
魚香肉絲是壹道經典的川菜。味道鮮美酥脆，是很多人喜歡的壹道菜。以下是魚香肉絲的制作步驟:
1.準備好豬肉、木耳、胡蘿蔔、青椒等材料。
2.豬肉切絲，用鹽、料酒、澱粉腌制。
3.木耳、胡蘿蔔和青椒切絲。
4.熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬肉翻炒至變色。
5.加入木耳、胡蘿蔔、青椒翻炒，加入鹽、糖、雞精、料酒、醋、醬油等調料。
6.最後加入適量水澱粉勾芡攪拌均勻。
涼菜
醬黃瓜絲
涼拌黃瓜是壹道很簡單的涼菜。味道鮮香可口，是夏天必備的壹道菜。以下是涼拌黃瓜的制作步驟:
1.準備好黃瓜、蒜、鹽、醋、糖、醬油等材料。
2.將黃瓜切片，用鹽腌制。
3.將大蒜切成蒜泥。
4.將腌黃瓜擠幹，加入蒜、鹽、醋、糖、醬油等調料，拌勻。
搗碎的黃瓜
拍黃瓜也是壹道很簡單的涼菜。吃起來又脆又香，是很多人喜歡的壹道菜。以下是服用黃瓜的制作步驟:
1.準備好黃瓜、蒜、鹽、醋、糖、醬油等材料。
2.將黃瓜切成段，用刀背拍幾下，使其變軟。
3.將大蒜切成蒜泥。
4.在黃瓜中加入蒜、鹽、醋、糖、醬油等調料拌勻。