材料
主要成分；1把生菜和2個西紅柿。
配件；適量的蘑菇
調味；色拉油適量，鹽4g，雞精2g。
工作方法
1.生菜洗凈瀝幹備用。
2.西紅柿洗凈，切塊備用。
3.香菇洗凈，掰成小塊備用。
4.取出油鍋，將三種食材放入鍋內大火翻炒，加入精鹽，繼續翻炒，出鍋前加入雞精。
生菜豆皮卷
材料
主要成分；豆腐皮適量
配件；生菜適量，黃瓜1，胡蘿蔔1。
調味；豆瓣醬適量，甜面醬適量，花生醬適量，糖適量。
工作方法
1.豆皮洗凈，切成長方形片，放入鍋中煮5分鐘，取出瀝幹水分。
2.黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲，生菜撕成小塊。
3.取壹個豆皮，鋪上生菜和菜絲卷起來。不麻煩的話可以用熱乎乎軟軟的香菜梗裝飾壹下。
4.以甜面醬為主，加壹些豆瓣醬和花生醬，加壹點糖和水調成醬，蘸著吃。
生菜絲和蘑菇絲
材料
主要成分；豬肉200克，蘑菇10多，生菜1。
調味；大蒜兩瓣，生抽適量，蠔油適量，紅辣椒1株，油適量。
工作方法
1.生菜壹塊壹塊洗幹凈，用開水焯壹下備用。
2.把肉切成更小的肉丁，剁的輕壹點，不要太多。
3.蘑菇切丁，紅辣椒切丁，大蒜切丁。
4.鍋內熱油燒至五成熱，放入蒜末翻炒，再放入肉末，中火翻炒。
5.加入香菇丁和紅辣椒末，然後大火翻炒，加入少許鹽、生抽和蠔油翻炒均勻。
6.將萵筍葉放入碗中，將炒好的香菇碎放入其中。
蘑菇蠔油生菜
材料
主要成分；150克生菜和50克蘑菇。
配件；水適量，鹽5g，油耗7g，澱粉2g。
工作方法
1.生菜洗凈。
3.然後加入生菜，焯至變色。
4.鍋裏加油，放入洋蔥炒香。
5.然後加入香菇炒。
6.火激起芳香
7.然後加水煮沸。
8.添加油耗
9.煮到好吃為止
10.然後加入濕澱粉。
11.煮沸直到汁液被收集。
12.把果汁收起來，倒在生菜上。
大蒜生菜
材料
主要成分；400克萵苣
調味；鹽3g，蠔油6g，蒜15g，植物油適量。
工作方法
1.生菜洗凈，大蒜去皮洗凈備用。
2.把生菜撕成大塊
將大蒜切成片
4.鍋裏的熱油
5.炒大蒜
6.加入生菜，快速翻炒。烹飪前加入適量的鹽和蠔油。
調味汁生菜
材料
主要成分；2斤萵苣
配件；油1大勺，鹽8g，蠔油1大勺，蔥蒜適量。
工作方法
1.清洗生菜
2.剪掉多余的菜梗備用。
3.將洋蔥和大蒜洗凈並切成丁。
4.把鍋裏的開水燒開，把生菜焯壹下。
5.將生菜燙至苗崩勻，然後關火。
6.取出，瀝幹水分，放在盤子裏。
7.煮汁:熱油，放入蔥蒜炒香。
8.加入蠔油
9.加壹點水，煮半分鐘。
10.用鹽調味。
11.將煮好的蔥蒜蠔油均勻澆在生菜上，即可食用。
炒生菜
材料
主要成分；300克萵苣
配件；油，鹽，1勺，蒜和雞精，半勺。
工作方法
1.準備生菜。
2.把生菜弄碎並洗凈。
3.鍋裏熱油，炒蒜片。
4.加入生菜。
5.大火翻炒。
加入鹽。
7.加入雞精，攪拌均勻。
水煮生菜
材料
主要成分；2棵生菜
配件；紅椒半個、黃椒半個、醬油1湯匙、橄欖油2湯匙、海鹽1.5茶匙、綿白糖1茶匙、蒜2頭。
工作方法
1.準備原料:生菜2個，大蒜2個，紅黃甜椒，醬油，橄欖油，糖，海鹽。
2.萵筍用淡鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈，紅、黃椒切丁，大蒜切碎，開壹鍋開水。
3.水燒開後，加入1茶匙海鹽，大火焯水生菜。
4.將焯過的生菜立即放入冷開水中，冷卻後瀝幹水分。這時在小鍋裏加熱少許橄欖油，切好的大蒜放入小火中炸至金黃色。
5.倒入醬油，1茶匙糖，半茶匙海鹽，再倒入少許水，小火煮沸。煮調料的時候，把生菜放在盤子裏。
6.將調料倒入生菜中。
杏鮑菇炒生菜
材料
主要成分；平菇180克，生菜150克。
配件；油適量，鹽1勺，姜蒜和醬油1勺。
工作方法
1.準備生菜，洗凈
2.將秀珍菇洗凈。
3.在鍋裏熱油，加入姜和蒜，炒香。
加入平菇
5.加入壹些醬油，翻炒
加入生菜
7.加鹽調味，煎至熟
8.平板裝載
大蒜生菜
材料
主要成分；生菜適量
配件；醬油適量，糖適量，蒜適量。
工作方法
1.生菜洗凈，蒜備用。
2.鍋裏放水燒開，放菜。
3.花2分鐘
取出並裝盤
5.放點淡糖。
6.鍋裏放油，小火炒蒜。關火，倒在生菜上。
7.完成了。
生菜肉末湯
材料
主要成分；生菜50克，豬肉餡30克。
配件；醬油1g，鹽2g，雞精1g，清湯1500mg。
工作方法
1.剁碎豬肉
清洗生菜
3.鍋中倒入油和肉末，翻炒均勻。
4.速煮
5.然後加入清湯。
6.大火燒開後，加入放好的蔬菜和醬油。
7.在沸水中煮兩分鐘。
8.出鍋前加入雞精和鹽，攪拌均勻。
混合生菜
材料
主要成分；兩份生菜。
配件；花生油40g，鹽0.5g，醬油15g，老幹媽辣椒醬1勺，蠔油3g。
工作方法
1.生菜洗凈瀝幹水分。
2.用開水把鍋燒開，放幾滴油，把菜煮20秒左右，馬上拿出來。
排出水分
第四步裝盤
5.將鹽、醬油、蠔油、老幹媽辣椒醬放入碗中，攪拌均勻。
倒在生菜上
7.再倒入壹勺熱芝麻油，攪拌均勻。