工藝:煮沸
味道:甜。
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
紅薯1，大米1小碗，糯米1/3小碗，水適量。
烹飪步驟:
1.將大米和糯米洗凈，然後倒入砂鍋中，加入10倍左右的水，小火煮半小時左右，並不時用勺子攪拌，防止粘底。
2.紅薯洗凈削皮，然後切塊泡水，防止氧化變黑。當米飯微熟時(如圖3)，加入紅薯，攪拌均勻，蓋上蓋子，壹起用小火煮20分鐘左右。
烹飪技巧:
煮粥的時候，用1/3糯米混合的大米煮出來的粥特別好吃，比純米粥還稠。
紅薯去皮切段後，用清水浸泡，防止氧化變黑。
煮粥的過程中，不時用勺子攪拌，防止粘底。蓋蓋子的時候不要完全蓋住。而是把兩根筷子放在鍋面上，把鍋蓋蓋在筷子上，不讓液體掉出來。紅薯營養豐富，有壹定的藥用價值，而且能補血、活血、暖胃。《番薯傳》中記載，番薯可以治病。血痢血、酒積血、濕熱黃疸、遺精、血熱月經失調、小兒疳積。
紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素C多，比大米、白面含蛋白質多。所以，吃紅薯既是食物又是藥物。便秘的孩子吃幾次就能好起來。