人民軍隊是在硝煙和炮火中組建的。面對白色恐怖，工人農民拿起武器，武裝反抗國民政府的殘暴統治。這個時候強調官兵平等，統壹部隊的標準。在夥食方面，軍官和幹部和士兵壹樣。這樣有凝聚力的舉動，讓* * *領導的軍隊更受人民歡迎和愛戴，工農積極參軍。
其實在解放戰爭之前，無論是紅軍時期還是八路軍時期，人民軍隊都是在極其惡劣的環境中成長起來的。有外國列強虎視眈眈，又有國民黨的兇猛威脅，都想趕快擺脫。這個時候部隊大部分都是自己補給軍需。壹是通過戰鬥獲得敵人的物資，二是自力更生，通過軍民聯合實現物資自給。
到解放戰爭結束，中國人民解放軍已經有了很大的規模，中國也有了足夠的力量解放全中國。此時五大野戰軍逐漸正規化，西北野戰軍改稱第壹野戰軍，下轄1兵團和第2兵團，總兵力17.6萬余人，後勤司令員劉景範；中原野戰軍改稱第二野戰軍，下轄3、4、5兵團，總兵力28萬余人，後勤司令員兼政委段君毅。
華東野戰軍更名為第三野戰軍，下轄第7、第8、第9、第10兵團，總兵力約5810000人，後勤司令部司令員兼政委劉瑞龍；東北野戰軍更名為第四野戰軍，總兵力88萬余人，下轄12、13、14、15兵團。華北軍區野戰軍整編，名稱不變，下轄18、19和20兵團，總兵力23.8萬余人。
經過整編，中國人民解放軍野戰軍下轄第壹、二、三、四野戰軍和華北軍區野戰軍，共16兵團和51部隊，約218萬人。再加上壹些地方部隊和後方機關，對於如此龐大的軍隊來說，後勤補給問題自然成了重中之重。因此，中央軍委經過慎重考慮，頒布了《中國人民解放軍供應標準》，其中包括有關經費的規定、糧食和軍事資產的規定。
在上述標準中，還明確規定了每人每天的夥食標準。因為野戰軍作戰任務最重，夥食標準最高。每人每天供應5元油、5元鹽、6元肉、1斤蔬菜、28盎司大米、2斤幹柴。當地軍隊緊隨其後，每人每天提供4元油、5元鹽、4元肉、1斤蔬菜、26兩大米、2斤幹柴。
留守處夥食標準最低，每人每天提供3元油、5元鹽、4元肉、1斤菜、24兩米、2斤幹柴。其他傷員或特定人員有其他不同標準。那麽問題來了，戰爭中俘虜的夥食標準是怎樣的？其實解放軍對他們已經很好了。他們的夥食標準和他們的軍事機關壹樣，米和幹柴的標準也壹樣。
中國人民解放軍軍事史參考書