材料:金針菇1壹小把，午餐肉1小塊，蒜少許，小米椒少許。
1.加入少許大蒜、1湯匙白芝麻、1湯匙香醋、2湯匙蠔油、1湯匙白糖、1湯匙醬油、適量鹽和雞精拌勻。
2、金針菇處理裝盤，中間鋪壹點午飯肉絲，淋壹點汁，再鋪壹層金針菇，再把汁全部倒勻。
3.入蒸鍋蒸8分鐘，撒上蒜末、小米椒和小蔥，淋上熱油。
2.宮保豆腐
材料:豆腐1，木耳1，黃花菜少許，辣椒3個，大蒜3瓣，小蔥1。
1.在碗中加入1湯匙料酒、3湯匙生抽、2湯匙糖、1湯匙香醋、5湯匙清水和少許澱粉，攪拌均勻備用。
2.鍋裏燒熱油，倒入蔥蒜爆香，倒入黃花菜、木耳、線椒、小米椒翻炒3分鐘。
3.加入煮好的豆腐，倒入調好的宮保汁，小火燉5分鐘，再加入少許鹽和雞精調味。
3.魚味茄子龍
食材:長茄子、火腿腸、蒜苔、紅辣椒1、雞蛋1；番茄醬3湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、糖3湯匙、陳醋2湯匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、1湯匙幹澱粉、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。
1，茄子的切法和麻纖維黃瓜壹樣。兩根筷子放在茄子兩邊，避免切到。用直刀平切，大概五分之三的樣子。
2、茄子倒扣，切背面，用斜刀從零開始切，切均勻。
3.給雞蛋加鹽，然後打散。用勺子倒在切好的茄子上，內外抹勻，用澱粉拍茄子。
4、油溫6層熱，把茄子放進去炸皮金黃，然後撈出控油。該板被放置成合適的彎曲形狀。
5、鍋中加入適量的油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香鍋底油。加入3勺番茄醬、2勺郫縣豆瓣醬、半碗水、3勺糖、2勺陳醋、生抽、料酒，勾兌適量水澱粉，小火煮至冒泡，加入蒜苗、火腿腸、紅椒丁，最後淋在炒好的茄子上。
4.洋蔥炒羊肉
食材:羊肉半斤，大蔥1根；大蒜3瓣，生姜1片；米醋2大勺，醬油3大勺，料酒1大勺，糖1大勺，澱粉1大勺，香油1大勺，鹽少量。
1，羊肉用橫刀切成薄片，蔥部分切成滾刀塊。
2.將3湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙糖、1湯匙幹澱粉、1湯匙香油和少量鹽加入碗中攪拌均勻備用。米醋2大勺，大蒜3瓣，生姜少量。
3.首先，在大火上加熱平底鍋，然後加入比平時多壹點的花生油。當八成熱時，倒入蒜片，在姜末炒2秒鐘。
4.將2勺米醋沿著鍋沿直接倒入油鍋，整個過程就火了。迅速將羊肉和大蔥倒入鍋中，大火翻炒。
5.倒入第二步準備好的汁液，大火翻炒十秒，即可食用。
5.紅燒鴿子
材料:鴿子1，姜1，蒜1，幹辣椒。
1，將鴿子洗凈切成大塊，用刀背拍蒜備用。
2、鍋內油熱，倒入2勺郫縣豆瓣醬，爆紅油，放入蒜和幹辣椒炒香。
3、倒入鴿子塊，少許姜片，翻炒至變色，再倒入2湯匙生抽和1湯匙香醋。
4.加水不要鴿塊，燉15分鐘，最後加少許鹽和雞精調味。