我給這道菜起了壹個意味深長的名字，叫“小鳥歸巢”，味道清淡，鮮味十足。如果節假日招待客人，這道菜是個不錯的選擇，又好看又好吃。
主料:西蘭花、鵪鶉蛋、面粉、雞蛋、澱粉。
1.西蘭花洗幹凈後，放入沸水中炸十幾秒鐘，加入少許鹽和食用油，使之更綠。
2.煮好後在案板上剁碎，放入鍋中，打入1雞蛋，加入適量面粉、澱粉、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，揉成丸子。
3.球中間旋壹個窩，然後放壹個鵪鶉蛋，上鍋蒸10分鐘，出鍋後直接吃，或者蘸自己喜歡的汁吃。
肉餡蘑菇
經典家常菜，鮮肉餡吸收了香菇的鮮美，吃起來特別好吃，壹口壹口，很過癮，老少皆宜。
主料:豬肉餡和香菇。
1.五花肉剁成肉末，然後放入蔥姜末，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉單向攪拌均勻。
2.將蘑菇放入沸水中煮2分鐘，然後擠出水分，然後在蘑菇根部的壹側拍壹點澱粉，讓肉很好地粘在壹起，放入適量的肉，用勺子將邊緣抹平。
3.壹切完成後，放入蒸籠蒸10分鐘。出鍋後倒點熱油，再倒點蒸魚和醬油，撒上蔥花和枸杞。
蒸花椰菜
我們壹般都是炒菜花，用壹些肉片做成幹鍋，很好吃，但是味道比較重。如果妳喜歡清淡的花菜，那麽這個蒸花菜很不錯。菜花脆嫩，清淡不膩。
主料:花菜、紅燈籠椒、蔥、蒜。
1，將菜花切成小花，然後用鹽水浸泡10分鐘，這樣清洗起來更幹凈。洗凈後放入蒸籠蒸5分鐘。
2.往鍋裏倒油。油熱後放入蒜末和紅椒翻炒出香味，再放入鹽、糖、雞精幾下，最後倒入稀水澱粉翻炒微粘。
3、蒸好的花菜，放在盤子裏，花蕾朝上，然後倒入炒好的汁。