“咖喱”這個詞來自泰米爾語，意思是“許多香料壹起煮”。據說庫裏的故鄉在印度。咖喱菜時不時會引起人們的食欲。這道菜起源於粵菜中的咖喱牛腩。裏面的土豆雖然換成了蘋果，但沒有了蘋果原有的甜味，反而保留了蘋果特有的香氣，更加鮮嫩營養。這是壹個很好的嘗試。
材料:牛排:蘋果500克、咖喱醬200克、姜米30克、蒜米5克、鹽5克、味精4克、鮮湯2克、精煉油300克、50克。
產量:1。將排骨洗凈切成3厘米長的段，放入開水鍋中焯壹下，然後撈出沖洗幹凈。蘋果洗凈去皮，切成2厘米的滾刀塊。
2.將炒鍋置火上，用精煉油炒姜蒜，然後加入咖喱粉翻炒，加入排骨翻炒，加入鮮湯燒開，加鹽和味精，小火燉1小時，加入蘋果和調料，繼續煮5分鐘，至湯快幹，肉爛。
註意:蘋果最好去皮，不宜久煮。
蘋果提示:
蘋果:又名平波，平坡，
全國各地均有產區種植，以華北、東北為主產區。
生產季節，夏季和秋季
特點蘋果果實有圓形、扁圓形、長方形、橢圓形等多種形狀，果皮分為綠色、黃色和紅色。它的質地又脆又嫩，也很松。味道酸甜爽口，是壹種營養豐富的美味水果。蘋果品種有上百種，分為早熟、中熟、晚熟品種。早熟品種:成熟期為7-8月，生長期短，肉質疏松，味酸，不耐儲藏，產量較少。中熟種:成熟期為8-9月，有的果質脆，有的果質疏松，較耐貯藏。晚熟品種:9-6月5438+00，果實質地堅實，脆甜微酸，耐貯性強。烹飪用途適合沖泡、拉絲、蜜漬、燒烤等烹飪方式。烹飪常用於制作甜菜，可作為宴會中的鮮果。蘋果還可以加工成幹果、果脯、果汁、果醬、果酒等產品。
質量最好的選擇是大而均勻，色澤鮮艷，無疤痕，酥脆，酸甜可口，味道清香。
註意:烹飪時，加熱時間不宜過長，以免增加酸度。