有這樣壹句話：這個世上，唯有美食不可辜負。因為愛情會負妳，而食物不會。
做壹頓美食，最重要的是火候，其次才是調料。
春節回家，跟姐姐姐夫去阿姨家走親戚。飯桌上有壹道菜是「蒜苔炒肉」。
姐夫評論：這道菜味道可以，就是炒的有點過火，另外油有點多。
我們壹桌子人，都認可這個結論，因為姐夫之前當過兵，在部隊上學過做菜。
他接著說： 其實，做菜不用放很多油，怕粘鍋的話，在鍋很熱的時候，加入壹點水，隨著“滋滋”的聲音，僅有的油會更加入味，菜會別有壹番味道。
我壹向喜歡做飯，深深認同這個小技巧。
我婆婆，做飯的程序我非常不壹樣。
炒菜時，她會倒很多油，會放很多大料比如八角之類的，然後倒入菜，炒壹小會兒就倒水，開始煮。當然，如果油夠多的話，水就可以免了。
鹽，生抽，老抽，雞精，味精，能想到的調料加壹個遍。
煮粥時，喜歡往裏面搗面；蒸饃時，常常把鍋燒幹；做魚，要把魚放水裏燉；煮面條，總是煮壹小會兒就撈出來。
我做飯，不喜歡倒很多油，不喜歡加雞精和味精，只加入鹽，生抽，壹點老抽，十三香。
油燒的冒煙時，加入切好的蒜、青椒（依據材料而定），翻炒出味後，加入原材料，很喜歡“滋滋滋”的聲音。
像是小時候，燒柴火，火燒的旺旺的，壹口大鍋上架，媽媽倒入蔥花，伴隨著這個聲音瞬間就有香味撲鼻而來。
為了避免粘鍋，提前準備好的水，倒壹點，這個聲音更加肆無忌憚了。鍋裏的材料也充分吸收了調料和油的精華，看起來有種「花開富貴」的感覺。
我有時間，就會親自做飯。
婆婆和老公都反饋我炒的菜好吃，聽起來很有成就感。
對於做飯這件事，我覺得自己很有天賦，如果不是因為自己懶，估計早已經出道了。
記憶力，媽媽從來沒教過我做飯。姐姐倒是很聽話，姐姐學會了蒸饃，烙餅，還會自己和面。
我不願意學，感覺這些沒意思。
媽媽做涼粉，我的工作就是燒火。我喜歡這個工作，把壹爐柴火架起來，火光照在我的臉上，讓我想起「紅彤彤」這個詞，在冬天，還可以烤火，燒紅薯。
只是耳濡目染，我就記住了做涼粉的程序。十年後，做給大王吃，打電話問了姐姐水和粉面的比例後，就成功地做出了壹鍋涼粉。
燴面，刀削面，糊蔔，蒸肉，從未學過，我的潛意識卻早已經學會了。
炒菜，都是在網上找菜譜，壹遍就會。
魚，學會了清蒸鱸魚，零差評。
紅燒魚塊，也想過，看菜譜，都要過油鍋，就放棄了。我不喜歡吃油炸的任何東西，只要看到油炸，就會退縮。
可樂雞翅，醋溜白菜，大盤雞，土豆絲等，還有很多，只要給我菜譜和原材料，壹遍搞定。
對了，土豆絲我可以切得很細很細，還切得很快。 大王壹直問我是跟誰學的，我說沒有學過，自己悟出來的，他竟不信。
真是如此呀！就是這麽優秀。
買房的時候，有壹個臥室戶型比現在的這個好，可是現在的這個廚房大，大王果斷選擇了這個。因為，我壹直跟他說：要有個大廚房，天天給妳做好吃的。
我會做很多好吃的，精力卻大不如以前了。淘淘需要有人帶，我還要上班，產後的身體也不太好。
關鍵是，感覺自己越來越懶了。
不過，在家人想吃好吃又健康的食物時，我可以系上圍裙，下廚房燒壹桌好菜。
生活裏的驚喜，來源於妳踏踏實實的熱愛，以及融入了它以後對它的理解。
壹直覺得，系上圍裙下廚房是壹件及其浪漫的事。
每個女子，都應該在炊煙和炒鍋前熨過，知道生活是壹件嚴肅且慵懶的事情。