配料:黃瓜、青椒、香菜
調料:面糊、糖、味精、醬油、香油。
練習步驟
1.洋蔥洗凈，切成小塊。將黃瓜削皮，切成丁。將胡椒切成丁。
2.將三個菜放在壹起，加入少許鹽拌勻，腌制十分鐘，撈出瀝幹水分，加入調料拌勻。
3.牛肉切丁，香菜切小塊，加入腌菜，淋上香油拌勻，即可食用。
練習2編輯
食物準備
紅燒牛筋:牛筋3根，幹辣椒3個，陳皮6g，桂皮6g，草果3個，八角3個，醬油100ml，糖5g，鹽5g。
混合牛肉:鹵制牛筋1，洋蔥1，醬油2湯匙，陳醋1湯匙，辣椒油1湯匙，糖3g，香菜1湯匙[1]。
練習步驟
1.準備香料:幹辣椒3個，陳皮6g，肉桂6g，草果3個，八角3個，清洗幹凈放入濾紙袋或小無紡布袋中。
2.牛筋洗凈。[1]
3、冷水下鍋，燒開，去血水。
4.將調料包和水放入鍋中，大火燒開。
5、放入上好的牛筋。
6、加入醬油和糖，大火燒開，轉小火2小時，加鹽關火。
洋蔥牛肉
洋蔥牛肉(5塊)
7.將煮好的牛筋浸泡在湯中，自然冷卻。
8.取出牛筋，晾幹。
9.將牛筋切成薄片。
10.將洋蔥洗凈切絲。
11.燒開水，加入洋蔥。
12，再次燒開，然後關火，撈出蔥絲。
13.將牛肉和洋蔥絲放入容器中。
14，加入醬油、陳醋、辣椒油、糖，拌勻。
15.裝盤，加入洗凈切碎的香菜。