大家都知道帶魚是海魚中最為常見的壹種魚類，肉質細嫩，味道鮮美。烹飪方法也是多樣化，無論怎麽烹制都是美味無比，而且帶魚的營養也相當的豐富，帶魚含有豐富的卵磷脂具有補腦的功能，帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用，經常食用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。接下來小編就向妳介紹帶魚不同的做法。
1椒鹽幹煎帶魚。準備食材帶魚2條，配料：油、適量鹽、適量花椒30粒、胡椒粉1g、澱粉、適量料酒15ml、花椒粉3g。做法：1，首先帶魚去內臟洗凈切小段，加入鹽，花椒，料酒腌制1個小時。2，然後澱粉加入胡椒粉，花椒粉拌均勻。將腌制好的帶魚沾裹澱粉料。3，平底鍋油燒熱放入帶魚中煎至兩面金黃即可食用。
2醬燒帶魚準備食材：帶魚500g左右、姜4g、蔥3g、生抽半勺、老抽四分之壹勺、糖0.2g、料酒兩勺半、八角壹個、水澱粉適量、幹辣椒2g。做法：1，首先將帶魚切成均勻的長段，生姜切片，蔥白切段。2，弄好的帶魚放入壹個大壹點的平盤裏放入切好的細姜絲兒倒入適量的料酒腌制半小時左右。3，鍋裏上油，壹塊塊放入帶魚塊中間要用筷子扒拉扒拉免得粘在壹起，炸至金黃色就可以出鍋待用。
3糖醋帶魚。準備食材：帶魚、料酒、鹽、醋、醬油、糖、蔥、姜、澱粉。做法：1，將切好了段的帶魚放入盤中，然後倒入適量料酒和鹽，腌制20分鐘左右。2，腌好的帶魚段，用澱粉裹壹遍，放入鍋中煎成兩面金黃即可先撈出盛碟。3，鍋中剩余的油，放入蔥姜煸炒，然後放入煎好的帶魚段，然後倒入碗汁（4勺醋，1勺醬油，4勺白糖），燜大概5分鐘就可以出鍋了。
4蔥油帶魚。準備食材：帶魚1條、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、韭菜少許、生姜適量、蒜末適、幹花椒少許、鹽、糖、黑胡椒粉適量、耗油、生抽、醋、料酒適量、辣醬壹勺、面粉適量、食用油少許。
做法：1，帶魚處理幹凈，洗好後控壹會水，放入白酒，蒜泥，黑胡椒粉，腌制半小時左右，在碟子中倒上面粉將帶魚放入，按壓至兩面均勻沾上面粉。2，使用不沾平底鍋，少許油，中火煎，不要用太小的火，因為那樣定型不好，兩面壹定要稍大的火，煎成硬殼，否則後面烹調時容易碎，煎好後盛出來放入碟子中備用。3，鍋內少許油煸炒洋蔥碎，小火煸到開始焦黃，跟熬蔥油壹個道理，放入胡蘿蔔絲壹起煸，直到胡蘿蔔絲顏色變淺，開始縮水變細。菜鏟到壹邊，放壹點油開始煸花椒和八角，微焦後把調料鏟出扔掉。4，放入蒜末和帶魚輕翻幾下，然後放入耗油，料酒，糖，生抽，少許鹽，加入開水，中大火煮，保持迅速收汁狀態，湯汁快幹時放入香蔥就可以出鍋了。
以上便是小編向各位客官推薦帶魚的幾種做法，是不是已經口水直流了，趕緊來收藏分享吧，如果妳有更好的建議，歡迎關註並發表評論。