菌類的食材是大家經常食用的食材類型，它的營養豐富，而且可以增強體質，促進消化和吸收。平時吃的比較多的就是香菇，而且口感和味道特別，深受人們的喜愛。香菇的做法有很多，下面就介紹香菇炒雞絲的具體做法。
香菇炒雞絲
主料：雞胸肉壹塊、水發香菇5個
輔料：植物油15茶勺、鹽1勺、澱粉1茶勺、味級鮮3茶勺、香油2茶勺、胡椒粉2g、姜2g、青紅辣椒兩個
步驟：
1.把香菇洗凈切薄片，青紅辣椒洗凈切絲，姜切末
2.雞胸肉按照紋路切絲，用澱粉、胡椒粉、味級鮮拌均勻，在加香油拌均勻腌制3-5分鐘
3.鍋裏放入涼油，等油熱了以後關火壹分鐘，再次開火下入肌肉翻炒，炒到變色以後就撈起來備用
4.放入油，油熱到八成的是放入姜末翻炒出香味，然後加入香菇大火翻炒出香味，然後放入辣椒翻炒出辣味，加入鹽繼續翻炒均勻，放入味極鮮翻炒即可出鍋。
香菇炒雞絲的營養價值高，是低脂肪、減肥、補肝腎等作用，可以炒菜，今天搭配雞肉壹起炒制，加入少許辣椒，顏色鮮亮，吃著營養又補肝腎，是冬季壹道保健養生菜。經常吃這樣的食材具有豐富的價值，而且還有保護身心的作用哦，具有補腎健脾胃的功效，同時還可以補血安神，具有美容養顏的作用哦，同時還可以增強人體免疫力，對健康是有好處的，大家可以放心的食用。
關於香菇炒雞絲的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了嗎，香菇是壹種很營養的菌類，而且它是低脂肪的食材之壹，不用擔心吃了以後會有脂肪和膽固醇升高的情況，而且很適合養生哦，具有補肝腎的作用，大家不妨試試。