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羊肉
其實煮羊肉的時候，是不能放姜的，因為姜和羊肉都是溫性食材。如果放在壹起，吃完容易上火。另外，大家都知道羊肉有很重的腥味，所以可以說去腥是非常復雜的。如果用生姜，那就不行了。我們可以加壹些洋蔥、大蒜或胡椒。
0 2
魚
眾所周知，魚的腥味很重，壹般需要添加壹些食材去腥，其中生姜是不錯的選擇。生姜有壹種辛辣味，既會掩蓋魚的鮮味，又能達到非常好的去腥效果。所以做魚的時候最好放姜。魚做好後，撒上蔥花點綴。但是，大蒜不是必須的，它會增加魚的鮮味。
0 3
海味
海鮮的範圍比較廣，包括魚，但是不管是海魚還是淡水魚，蒜都不能加進去，還有蝦蟹之類的食材。最好不要加大蒜。畢竟吃海鮮就是它的鮮味。不過貝類食材可以多加大蒜，味道會更好。
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蔬菜
壹般炒菜的時候，蔥和姜壹定不能放。畢竟蔬菜的味道比較淡。相反，加入蔥和姜會破壞蔬菜的味道，導致整盤菜味道怪怪的。可以加入大蒜來提味。