原材料：平菇、牛柳、胡蘿蔔、香萊、黑胡椒、米酒、生抽醬油作法1.平菇除根清洗，切割成條，香萊清洗切條，胡蘿蔔削皮切成絲。2.將牛柳用米酒、生抽醬油、黑胡椒抓勻，腌漬10min。3.熱鍋熱油，倒進牛柳，煸炒至掉色完善，盛出來預留。4.另起油鍋，倒進胡蘿蔔絲煸炒壹下。5.倒進平菇煸炒壹下，加壹點水，炒到平菇斷生。6.倒進炒好的牛柳，加壹點生抽醬油炒勻，上灑香萊煸炒壹下就可以。
橄攬肉蒸豆腐原材料：水豆腐、生豬肉、橄欖菜、鹽、雞精粉、老抽王、米酒、油作法：1.生豬肉剁碎末，蔥切陳蔥段。2.水豆腐切發展格子，擺在盤子上3.鍋裏添加適量又，油熱後，倒進肉沫，煸炒至掉色。4.添加老抽王和米酒，煸炒至熟。5.添加鹽、雞精粉、橄欖菜炒勻，盛出來預留。6.水豆腐勻稱撒上鹽，放入煮熟的肉沫。7.鍋裏添加適量水，水燒開了，將水豆腐放進鍋裏，走紅蒸3min，取下。8.上灑蔥段，澆上滾油就可以。
牛肉燒粉原材料：牛羊肉、幹粉絲、泡小辣椒、鹽、白胡椒、米酒、幹澱粉、姜片、蒜末、蔥、生抽醬油、耗油、油作法：1.幹粉絲放進水裏面泡透，裁成段兒，泡小辣椒切割成椒圈。2.牛羊肉切成片，添加鹽、白胡椒、米酒、幹澱粉、姜片翻拌，再放入適當冷水，順壹個方向拌和，直至牛羊肉把冷水所有吸走，再放入適量冷水，再拌和至冷水被吸走，相同3次。3.炒菜鍋耗油，把做好的粉絲們放進鍋中，炒幹水，放進石鍋底端。4.炒菜鍋裏再放入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛羊肉放進鍋中，炒到掉色，倒在粉絲上。5.生抽醬油、耗油倒進壹個大碗中，添加20克冷水調為壹碗料汁，淋到牛肉粉絲上。6.蓋上蓋子，把砂煲放進竈上，文火燒開，熄火，燜6分鐘即可。