材料:豆腐3塊，海苔100克。
輔料:醬油、精鹽、味精、香油、花生油、蔥花、水澱粉。
方法:
1.豆腐切塊，海帶切絲備用。
2.將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，炒鍋放入蔥花，煮醬油，放入精鹽，加水，豆腐丁，海帶，湯燒開後放入味精，水澱粉勾芡，倒入香油，放入湯碗中。
韓國海帶湯
材料:泡過水的海帶200g，牛肉100g，醬油2湯匙，香油1湯匙蒜末，胡椒粉，大豆油。
生產方法:
1.將幹海帶用水浸泡(5~10分鐘即可浸泡)，浸泡後瀝幹水分。
2.將牛肉末與醬油、蒜末和香油混合。
3.湯鍋放大豆油，油熱後炒牛肉，牛肉變色後炒海帶。
4.炒好後加入適量的水燒開，最後加入醬油、蒜末、胡椒粉調味。
*提醒壹下，韓國海帶湯用的海帶和中國用的海帶不壹樣。浸泡後幹爽柔軟，不是碎片。
主要是湯，韓國的湯是用來做魚湯的。做飯前，找幾條小魚，放在水裏煮。水開後，煮大約2-3分鐘。等魚有香味了，關火，把湯倒出來，用這個湯做。沒有魚。
●蒸卷將海帶切成大塊，抹上調好的肉醬，卷成長卷，蒸出來，切成壹寸長的段，然後放入盤中，使汁變濃。
●將海帶炒成細絲或細條，鍋中放油，放入姜、蔥、辣椒絲，然後放入海帶大火翻炒，再放入適量的鹽、味精、香油。
●將海帶燉成方塊或條狀，與燉好的排骨或豬肉片壹起放入鍋中，加入適量的醬油、糖、鹽、味精，可選擇加入辣椒或麻辣香精。
●糖醋將海帶切成長條，放入鍋中調好的糖醋汁中。
●湯鹵是水燒開後做成蛋鹵湯。將海帶切成細絲，加入味精、醋、胡椒面、香菜、蔥花等調料。，放在盤子裏，把湯沖掉。這樣可以保持新鮮和嫩綠。
海帶的幾種吃法和飲食配方
海帶的吃法有很多種，炒、燉、蒸、煮。下面介紹海帶的食用方法和飲食處方。
首先，炒海帶
海帶200克，花椒40克，切成細絲。鍋裏放油、鹽、姜、蔥、花椒煮；加入海帶大火翻炒，再加入適量味精、醬油、醋、糖、香油翻炒即可食用。這道菜脆嫩爽口。
二、紅燒海帶
海苔200克，排骨(或豬肉)300克。將海帶切成條狀或方形，與排骨壹起放入鍋中，加入適量醬油、精鹽、味精、糖。
第三，炸海帶丸子
紫菜250克，瘦豬肉250克。將海帶做成細粉，豬肉做成肉末，拌上味精、鹽、蔥花、姜末等調料，然後做成丸子，放在油裏炸。
第四，海帶蒸卷
將海帶切成大塊，與肉末混合，卷成卷，蒸熟，取出，切成約3厘米長的片，放在盤子裏，用水澱粉勾芡。
五、糖醋海帶
海帶250克，切成長條，放入鍋中用適量的糖醋液煮熟。
六、海帶肉絲雞蛋湯
海苔150g(切成細絲)，雞蛋1個，瘦豬肉絲20g。鍋裏的水燒開後，把打好的雞蛋、肉絲、鹽放入鍋裏做成湯，然後把海帶絲和味精、香油、胡椒粉、蔥等調料放入盤中，把湯倒進去。這樣可以保持這道菜的鮮度和淺綠色調。
七、炒海帶絲
將海帶200克浸泡，放入鍋中煮透，取出用清水洗凈粘液，瀝幹水分，切成細絲。鍋裏放植物油，油溫到七度時，放海帶絲進去，炒到海帶硬脆，撈出，用白糖、精鹽拌勻。這道菜香脆可口；獨特的風味。
八、脆爆海帶塊
海藻200克，大豆油100克。將海帶切成斜塊，用面粉糊好，放入油鍋炸熟，待面糊幹，顏色變黃時取出。鍋內留底油，倒入精鹽、醬油、白糖、醋、料酒、蒜泥混合的汁液，燒開後用水澱粉勾芡，將海帶倒入汁液中，翻炒幾下，淋上香油，即可出鍋。這道菜香脆可口。
富海帶食療偏方
壹、海帶生麥飲
幹海帶40克，生小麥1000克，水煎服，每日4-5次。本方是各類癌癥患者的理想保健偏方，可經常服用，有輔助治療作用。
二、海帶醋
幹海帶30g，洗凈，晾幹，磨成粉。每天3克用布包好，泡在米醋裏做成海帶醋。慢慢喝這個醋，適用於甲狀腺腫、甲狀腺瘤、淋巴腫瘤等疾病。
三、海帶木耳湯
幹海帶15g，黑木耳15g，瘦豬肉60g(切成細絲)。先將海帶、木耳用清水洗凈，切成細絲，與肉絲壹起煮，加鹽、味精，再用水澱粉勾芡，即可食用。本方適用於消化道腫瘤和高脂血癥患者，還可防治高血壓、冠心病和甲狀腺腫。本方海帶攻下消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，是腫瘤患者的理想藥膳。
四、海帶三絲
幹海帶30g，黃花菜15g，筍絲20g。海帶泡好後切成絲，和黃花菜、筍絲壹起煮。此方適用於糖尿病及肥胖患者，可經常食用。
五、白糖拌海帶
海帶泡水洗凈後切成絲，放入杯中用開水連續浸泡3次，每次30秒左右，倒掉水分，加入綿白糖拌食，早晚各壹杯，連續服用壹周，對老年人慢性支氣管炎療效明顯。
六、海帶煮豆腐
幹海帶60克，豆腐250克。海帶泡水後，切成長條，和豆腐壹起煮，再加入油、鹽等調料。
日本流行吃海帶配豆腐，被認為是“長生不老的靈丹妙藥”。科學研究證實，日本壹些老年人雙目失明，駝背，頭腦清醒。原因之壹是他們經常壹起吃豆腐和海帶等海藻類食物。