古老的文化和習俗是時代文化留給我們的寶貴財富，我們不能拋棄它們。
青藏高原平均海拔4000米以上，空氣稀薄，降水少，日照充足，風速大。這種獨特的地理位置和氣候特征構成了西藏人民獨特的飲食習慣。
1，風幹肉
它具有方便食品的特點，無需特殊加工即可長期保存，尤其是外出放牧、旅遊的理想食品。營養豐富，好吃又餓，是牧區的瑰寶。食用風幹肉在鑄造和培育藏族人民豪邁自豪的體魄、開朗熱情、粗獷豪放的性格方面有著不可替代的作用。
風幹肉是西藏非常有特色的食物。年底氣溫零下時，將牛羊肉切成小條，掛在陰涼處，讓其自然風幹。明年二三月份吃的時候，不僅肉質酥脆，而且味道獨特，回味無窮。
2、巴巴zān bā
藏族人壹日三餐。糍粑，名字聽起來很新鮮，其實是青稞炒面，是炒面的藏語音譯。就是青稞和小麥的炒面，磨的，不篩的。吃的時候不斷用手在碗裏攪拌揉搓，揉成壹團，用手送入口中。因為吃起來簡單，攜帶方便，非常適合遊牧生活。
3.西藏血腸
血腸是藏區的農牧民。每次宰殺1只羊，羊血不單獨煮，而是倒入小腸煮。藏式血腸不同於我們日常吃的各種廣東、四川風味的香腸。我們可以去西藏試試。吃的時候不碎不渣不剝，軟嫩不膩不柴。
4.酥油茶
藏族人日常必備的飲料，是在青藏高原生活的必需品。天冷的時候可以驅寒；吃肉可以膩；餓了可以充饑；困了可以緩解疲勞；困的時候可以清醒壹下頭腦。牛羊是藏族生活中不可或缺的壹部分，制作酥油茶的黃油是從牛羊奶中提取的。茶葉中含有維生素，可以減少高原蔬菜缺乏帶來的傷害。
5、青稞酒
藏語稱為“羌”，它是由青稞制成的，青稞是青藏高原的壹種主要谷物。可分為高度酒和低度酒。這是慶祝節日，結婚，生孩子，送親戚朋友必不可少的。是藏族人民最喜歡的酒。高度青稞酒被稱為“高原茅臺”。
6.隱藏表面
這是典型的藏族早餐。這是壹種傳統的藏族小吃。是用牦牛肉湯熬制的。很香。面條是用青稞面做的。它吃起來外面有點軟，裏面有點硬。它配有幾勺辣椒醬和兩個小餡餅。最後壹杯甜茶，滿足！
7.甜茶
至今已有數百年歷史的拉薩甜茶，已成為拉薩飲食文化中壹種亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶汁、牛奶或奶粉和白糖制成的。它香甜可口，營養豐富，深受人們喜愛。
8、冷牦牛舌
青藏高原特有的珍貴牦牛舌，吃起來比普通牦牛舌更嫩更美味。新鮮的牦牛舌頭切片，蘸著特制的辣椒醬吃，特別好吃。
9.牦牛肉
牦牛肉的吃法有很多種，涼拌、燒烤、火鍋或者炒菜都是不錯的選擇。當然要喝當地的青稞酒。肉香，有壹點野味。現在有牦牛肉加工廠做真空包裝的熟食，遊客購買也很方便，可以帶回家當禮物送給朋友。在西藏當地的餐館都可以吃到。
10，藏式咖喱
西藏咖喱在西藏是壹種受歡迎的食物。最常見的是咖喱牛肉蓋澆飯，有藏式、印度式、尼泊爾式口味，麻辣有力。做菜的時候剩了很多湯，用少許白粉水勾芡米飯，就是咖喱牛肉燴飯，味道極佳。
11，酸奶
在西藏的很多胡同裏，壹些小店可以看到罐裝的酸奶出售。用勺子拌糖吃。夠酸夠甜夠濃。它是真實的。
12，土豆包子
拉薩的土豆質量很好，很粉很甜。土豆包子用土豆泥包著牛肉末，外面稍微煎壹下，吃起來軟軟的。也可以蘸番茄醬吃。
13，涼粉
西藏涼粉的特色是辣椒。藏椒和辣椒不壹樣，主要是泡水，所以很辣。藏式涼粉也配有土豆塊。
14，藏雞
是西藏特有的雞種，適應高原寒冷、惡劣、多變的氣候環境。藏香雞常年放養，沒有食性，晚上住在谷倉的梁架上，睡在屋旁的樹林裏，基本處於半野生狀態。藏雞好吃又有營養。特殊的地域，特殊的飼養方式，讓藏式風味的雞很好吃，熬過湯的雞，味道依然很香。
15，藏香豬
生活在海拔3000多米的地方，吃的都是珍貴的藏藥，冬蟲夏草，人參果，天然菌類等。，喝天然礦泉水。我生活在洞穴和河流裏，成長緩慢。兩年只能長到80斤。我天性兇猛，肉嫩，瘦肉率高。
16，手抓羊肉
手抓羊肉是用肥羊肉、花椒、大料、蔥姜片、鹽等調料精制而成的羊肉食品。吃的時候蘸當地人做的香辣醬，鹹辣鮮香，肥而不膩。
17，巴河魚
巴河魚是林芝地區著名的特色餐廳。巴河魚主要產於楊妮河和巴松錯，屬於高山冷水魚種，肉質細嫩，湯汁鮮美，做法精美，品種繁多，營養價值極高，因位於工布江達縣巴河鎮而得名。
18，魯朗石鍋雞
魯朗石鍋雞可以說是林芝最有名的美食之壹。石鍋雞的賣點主要是石鍋而不是雞肉。這個獨特的石鍋是由壹種黑色的“皂石”雲母制成的，它的產地在墨脫。高速公路封閉前，需要人類進行。雞是當地放養的藏式風味雞。配料為真菌和藥材，如棕櫚參、當歸、藏貝母、枸杞等。，是林芝的特產。燉了2個多小時，看著雞肉和蘑菇在乳白色的雞湯裏翻滾，讓人覺得清香撲鼻，食欲大增。
19，炸肺餡
主要由羊肺配酥油和面粉等制成。，先煮後炒。特點是色澤淺棕，外脆內軟，味道鮮美。
20、火蕨麻豬
它是用泥包著的蕨麻豬在暗火中制成的。因當地人飼養的豬常以蕨麻(學名蕨麻，其地下莖不規則塊狀，富含澱粉，味甘，可做幹果食用，俗稱人參果)為食，故名。這種豬肉質細嫩，味道鮮美，脂肪少。這道菜的特點是皮脆肉嫩，味道特別鮮美。