初霜，二十四節氣之壹，每年公歷65438+10月23日左右。初霜節氣是指天氣漸冷，初霜出現。它是秋天的最後壹個節氣，也意味著冬天的開始。這個時候應該怎麽養生？我推薦節食。這個時候，我應該吃壹些有營養的食物。那麽有哪些食譜呢？
食譜:耳朵湯
原料:黑木耳10g，黑木耳10g，冰糖30g。
制作方法:銀耳、黑木耳用溫水泡發，去雜質，洗凈，放入碗中，
初霜，二十四節氣之壹，每年公歷65438+10月23日左右。初霜節氣是指天氣漸冷，初霜出現。它是秋天的最後壹個節氣，也意味著冬天的開始。這個時候應該怎麽養生？我推薦節食。這個時候，我應該吃壹些有營養的食物。那麽有哪些食譜呢？
食譜:耳朵湯
原料:黑木耳10g，黑木耳10g，冰糖30g。
制作方法:銀耳、黑木耳用溫水泡發，去雜質，洗凈，放入碗中，加入適量冰糖和水，放入蒸籠中，蒸壹小時至木耳熟。
適合人群:適合腎陰虛、動脈硬化、高血壓、肺陰虛咳嗽喘息者。
此湯具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
食譜:菊花肉絲
原料:瘦豬肉30克，菊花50克，生姜10克，蔥30克，精鹽3克，白糖2克，料酒20克，胡椒粉2克，雞蛋2個，雞湯80毫升，濕豆粉30克，豬油100克。
制作方法:姜、蔥洗凈，姜切成細絲，蔥切成蔥絲。把黃色的雞蛋拿走，保持幹凈。用清水洗凈菊花花瓣。豬肉洗凈後，去掉筋膜，切成10 cm長的絲。肉絲用蛋清，濕豆粉壹半，鹽，料酒就好。將雞湯、濕豆粉、味精、胡椒粉、糖調成汁備用。將炒鍋放在大火上，放入豬油，六成熱時放入肉絲，快速翻炒，姜蔥翻炒幾下，倒入汁液快速翻炒，待汁液出鍋，撒上菊花花瓣翻炒，出鍋。
適宜人群:適用於風熱感冒、頭痛發熱、視物模糊、頭暈目眩、疔瘡腫毒者。對冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、神經官能癥患者大有裨益。
此湯具有疏風散熱、平肝明目、清熱解毒的作用。
食譜:杞菊草魚
原料:草魚L尾約750克，鮮菊花花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍40克，火腿40克，姜15克，蔥15克，精鹽6克，胡椒粉3克。料酒30 ml，味精2 g，豬網油1張。
制作方法:生姜切片，蔥洗凈切成長段，枸杞用溫水洗凈。新鮮菊花花瓣用鹽水洗凈，用凈油洗凈，冬筍和火腿切片。草魚去除魚鱗和鰓，剖腹取出內臟，然後將魚洗凈。在魚的兩側各切五刀，然後用姜片、蔥段、料酒、精鹽腌制30分鐘。在案板上鋪上凈油，把魚放在凈油的壹端，在魚的兩邊各放壹半火腿片、冬筍、枸杞、菊花，然後用凈油把魚包好，放入蒸盤，放入籠中蒸30分鐘。撈出凈油，將魚放入盤中，撒上菊花。上菜。
適宜人群:適用於慢性萎縮性胃炎、男性不育、妊娠不良、肥胖、免疫力低下者。
本品適用於疲勞、虛弱、風虛、頭痛、頭暈等。是中老年人防老抗衰，女生美容的藥膳。具有滋補肝腎、明目、促進造血功能、增強免疫力、抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝、降血糖、減肥等功效。枸杞，最好產自寧夏。草魚又稱鱖魚，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。能有效預防冠狀動脈粥樣硬化，具有抗衰老作用。而且是老年人理想的保健食品。《本草綱目》宣稱有“暖胃和中焦”的功效。
食譜:菊花兔卷
原料:菊花花瓣50g，兔肉300g，蔥10g，料酒15g，雞蛋3個，姜10g，花椒2g，精鹽3g，植物油500g，幹面粉適量。
制作方法:姜洗凈切塊，蔥洗凈切長段。把黃色的雞蛋拿走，保持幹凈。菊花花瓣洗凈，切段。兔肉用鹽、料酒、姜片、蔥段腌制30分鐘。將雞蛋打入碗中，加入適量面粉，加少許水，調成糊狀備用。兔肉洗凈，切成9厘米長、3厘米寬的薄片。將兔肉切片放在案板上，將菊花段放在上面，將無肉切片和菊花卷成小卷，再將肉卷蘸上蛋糊備用。將幹凈的鍋放在火上，加入植物油加熱至六成，將兔肉卷煎至微黃，取出依次放入盤中。
適宜人群:益脾胃，清熱平肝，適用於陰虛火旺、頭痛頭暈、吐血便血者。可作為冠心病、糖尿病、高血壓、動脈硬化患者以及鉛作業工人的常用藥膳。
兔肉是壹種高蛋白低脂肪的肉類食品，是秋季進補的佳品。《本草綱目》宣稱有“補中益氣”的功效。
常識
1.註意防止熱能過剩。秋季飲食，要註意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。
2.中醫說“宜食麻以潤燥”。首先要少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、辣椒等，多吃蔬菜水果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉蔬菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積聚。所以建議吃壹些辛辣的食物，比如芹菜。
3.少吃會涼的。從夏天到秋天，氣溫下降。為了適應這種變化，人體的生理代謝也發生變化。如果飲食過涼，會引起消化不良，容易發生各種消化道疾病。所以在飲食上有壹個“秋宜暖”的命題，也就是說，秋季要避免吃生冷涼的食物，多吃溫熱的食物。
4.多吃海藻類食物。海藻富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。海藻中含有豐富的可溶性玻璃紙酸，可以保護人體免受輻射傷害。
5.吃秋梨。秋梨是很好的秋季水果，有很好的止咳、潤燥作用。
6.秋燥主要靠預防。首先，宜多喝水、粥、豆漿，多吃蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、滋陰清燥的食物。特別是梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺除燥的作用，非常適合內熱、肺熱咳嗽、咽幹咽痛的人食用。
7.少吃辛辣油膩的食物。秋季盡量少吃或不吃辣椒、蔥、姜、蒜、花椒等燥熱之品，少吃油炸、油膩食物，以免加重秋燥癥狀。
8.秋季飲食應以滋陰潤肺為主。秋燥容易傷肺。可以適當吃些芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳制品等軟性食物，益胃生津，有益健康。同時可以適當多吃壹些酸味的水果和蔬菜，吃酸了收起來。
9.初秋放晴。初秋的氣溫還是比較高，比較幹燥，進補也要以“清”為主。適合秋季食用的食物有:百合:具有養肺潤肺、清心安神、消除疲勞、潤燥止咳的作用；山藥:特點是補而不滯，不熱不燥，男女老幼病弱皆宜。白扁豆:初秋用白扁豆煮粥或熬湯，能消暑、解暑、健脾和胃、增進食欲。此外，梨、荸薺、海蜇、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、西紅柿、兔肉也適合秋季食用，黃芪、人參、沙參、枸杞、何首烏適合進補。
10.除陽虛者外，不要吃太多溫性食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等。，否則容易加重秋燥。