10個月後，山藥越來越多，農村很多人出去給山藥大戶挖山藥。婆婆回老家，住了幾天就從壹個小山藥人家的家裏帶回來很多看起來比較“霸道”的人，催她多給家裏做~
山藥養胃，熱量極低，可以預防肥胖。是壹種藥食同源的營養食品，壹直受到大家的喜愛。所以，豆媽們吃的時候壹般都不想包裝太多。炒菜、燉湯、做蛋糕、做饅頭是最常用的方法。
單純的炒菜似乎辜負了山藥的潔白。看完資料，豆媽發現了這個養眼的“三色素炒菜”，養生食譜，高纖維含量的芹菜+富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔+養胃減脂的山藥，健康營養結合，壹大盤沒有負擔。
相比於大家熟知的“荷塘小吃”，這道菜更加清爽，既保留了食材本身的色澤，也保留了食材本身的味道。
但是，不要覺得原味無味。反而是食材碰撞的味道在意外的吸引味蕾~
三種色素零食-芹菜、山藥和胡蘿蔔
準備配料:
大約6個山藥，胡蘿蔔和芹菜。
具體做法:
1.山藥洗凈去土，帶皮入鍋蒸。
蒸山藥去皮切塊不癢哈哈這山藥太“自由”了~
2、芹菜葉，切段。
半個胡蘿蔔和蒸山藥分別去皮，切成菱形。
(鉆石大家應該都會切，就是先斜著切幾段，再轉過去切幾段。)
3.取壹小碗，加入2小撮糖、2小撮鹽、3大勺水、大半勺料酒或米酒、少許澱粉拌勻備用。(如果稍微炒壹下，量要適當減少。)
拇指，中指，食指，三指壹撮就是壹把。
3.鍋中水燒開，將胡蘿蔔片倒入水中1分鐘，然後撈出。
倒入芹菜焯水30秒左右，取出。
4.鍋燒熱，加入壹鏟油，倒入胡蘿蔔片、芹菜片、山藥片翻炒均勻。
5.倒入前面準備好的醬料翻炒均勻。攪拌均勻。
根據口味，鹽不夠的話，加點鹽調味。
壹份非常清爽的素食點心就完成了！
顏色漂亮，簡單但營養豐富，芹菜脆，胡蘿蔔甜，山藥脆。每種成分都有自己的香味，但它們又相輔相成，相互影響。看著不起眼的菜，越吃越好吃~
制作技巧:
1，山藥片不要切得太薄，以免炒糊。
2.關於山藥的處理，可以直接去皮，切塊，然後像芹菜壹樣焯水30秒；對山藥粘液過敏的朋友就像豆媽壹樣，蒸熟後去皮切片。
3、醬料中，加糖有提神的作用，加酒或米酒能增強香味，所以這兩種不能少。
舌尖上的中國曾有壹句話:“最好的食材往往只需要最簡單的烹飪方法。這個商業社會，什麽都是為了錢吃的，什麽都是加的。現代人的味蕾已經麻痹了。如果妳想長壽，就應該多吃大自然賜予的食物。”