東北白菜豆腐燉粉條

作為壹個東北人，這道菜簡直太簡單了。首先，材料的選擇是白菜。有些白菜生吃不好吃，有些煮熟了也不好吃。妳壹定要好好選擇它們，但還是根據妳個人的口味來決定。鹵水豆腐壹定要選，其他豆腐(涼拌除外)不適合做東北菜。粉條選用土豆粉，最好是寬粉或圓粉，看口味而定。以下是方法。

1.把白菜洗幹凈，弄碎。還不如拿刀掰了好吃。粉條遇水變軟，要燉很長時間。將豆腐切成小方塊。

2.鍋中加水(視食材量而定)，分別放入豆腐粉條，再放入醬油上色，醬油調味，少量白糖提鮮。味精雞精是添加劑，不建議添加。

3.粉絲熟了再放白菜，白菜不耐煮。把卷心菜煮到妳喜歡的軟硬程度。最後調味，加鹽(不加鹽可以多放點醬油)，白胡椒(妳不喜歡不加)，也有人喜歡加壹點老陳醋。

調料包裏有肉桂、八角、花椒粒、香葉(括號裏的東西可選，以上四種必須加，山奈、豆蔻、肉桂、白芷。如果願意還可以加壹點黃芪。