黑木耳富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，熱量和脂肪含量低。經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防便秘的功效，非常適合老年人食用。
菊三七(學名:Gynura cusimbua)，又名牙牙菜、葵花籽、豆腐腦菜、紫角葉，為菊三七屬高大多年生草本植物，高度1.5-2米。開花結果期為9月-65438+10月。虎耳草以幼苗、嫩枝或嫩葉為食，質地柔軟光滑，營養價值高。可做湯、炒菜、熱食、涼拌等。，其味清香，咀嚼時如吃木耳般清脆爽口，故名黑木耳。它在北方和南方廣泛種植，在南方熱帶地區為多年生植物，在北方為壹年生植物。
木耳雞蛋湯的做法
1.木耳洗凈，用少許鹽打散雞蛋。
2.熱鍋放油冷卻，倒入蛋液炒熟雞蛋，然後放入甜玉米和開水(喜歡香味的可以加壹點高湯)。
3.湯燒開後放入紫菜，最後在出鍋前放入沈香，然後再次開鍋加入壹些粗鹽和香油。