玉米油適合高溫油炸嗎？玉米油的作用

1，玉米油可以用來高溫油炸食物，但不是最適合的。玉米油富含脂肪酸，可以用來制作油炸食品。但是油炸食品也會註意油的煙點和飽和脂肪酸的含量。玉米油的煙點是230度，油中不飽和脂肪酸含量高，用於油炸食物會破壞營養。所以玉米油可以用來炒菜，但是如果需要經常炒菜，建議選擇其他的油。

2、玉米油功效:

(1)能降低血脂。據研究，連續吃四到五個月的玉米油，可以達到連續壹年藥物降血脂的水平，這也是人們喜歡吃玉米油的重要原因。它曾經在壹家藥店出售。

⑵能降低膽固醇。玉米油不含膽固醇，且富含亞油酸，可將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，從而避免膽固醇在體內沈積，降低心腦血管疾病的發病率。

(3)延緩衰老。玉米油中的維生素E是壹種天然的強抗氧化劑，可以滋潤皮膚，有效延緩皮膚衰老。因此，玉米油也被稱為“化妝品食用油”。