材料
1只鴨子
陳皮1片
草果1
肉桂適量
八角茴香
適量的香葉
5湯匙醬油
醬油1勺
1勺蠔油
4片生姜
兩湯匙鹽
練習步驟
1，洗鴨，整體比較好，因為老公覺得鴨頭毛太多，就切掉了。
2.鍋裏放壹點油，把鴨子放在鍋裏。
3、慢煎，煎至表面金黃，翻面繼續煎，煎至兩面金黃，撈出備用，可以倒點油出鍋，鴨子會出很多油。
4.準備八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、姜片。
5.將剩余的油加入配料中，炒香。
6、放四碗水，蠔油、生抽、老抽、鹽、水去鴨，大火燒開，轉小火腌制壹小時。
7、這大概是半個小時。
8.鹵壹個小時，水逐漸變少，幹到壹碗汁就差不多了。
9.鴨子很有光澤，肉質更有彈性。
10，切塊，淋上鹵汁上桌。